抗菌・除菌・殺菌・滅菌の違いとは？

「抗菌」「除菌」「殺菌」「滅菌」。衛生管理のグッズを見ていてよく見かける言葉ですが、こういった言葉の示す違いはなんでしょうか？何となくのイメージはわかるけれど…という方が多いのではないでしょうか。

それぞれの言葉の意味としては次のようになります。

抗菌→菌の増殖を抑制すること
除菌→菌を取り除き減少させること
殺菌→病原性や有害性を有する菌を死滅させること
滅菌→増殖性を持つあらゆる微生物を「完全に」除去または死滅させること

また、似たような言葉で「消毒」があります。

消毒→病原性のある微生物を、害のない程度まで減らすこと

これに関しては、菌を「減らすこと」が定義となっていますので、必ずしも菌を殺す必要はありません。殺さずに病原性を失わせたり、取り除いたりすることも含まれます。
「除菌」に関しても同様で、例えば手洗いで菌を洗い流すことも「除菌」に入ります。

抗菌・除菌・殺菌に関しては具体的にどの菌をどの程度まで、という定義がされていません。そのため「抗菌」や「殺菌」と表示があっても、どの菌に対しても効果がある、というわけではないようですね。
よって、業種・分野によって対象になる菌や、除菌や殺菌の手法が異なってきます。
例えば食品工場の場合、対処したい菌やウイルスは主に食中毒になるようなものが対象となりますので、それに合わせた除菌方法や殺菌・滅菌方法、使用器具の抗菌効果を確認することが必要となってきます。

 
工場内で注意すべき菌の種類をしっかりと把握し、今の消毒方法が本当にその菌に効果があるかどうか、一度確認してみてはいかがでしょうか？

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鈴木ちか

企画課 ： 株式会社エクシール

ウレタンの特性を活かし様々な商品を製造・販売している、株式会社エクシールで働いています。最近は食品工場向けの依頼が多く、仕事を通して学んだ製造業のアレコレを記事にしていきたいと思っています。同じ製造業の方が見て何かヒントになるような、そんな記事が描けるよう日々努力していきます！

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